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肉末茄子（家庭版少油）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 4根
- 瘦肉 60g
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 盐
- 蚝油
- 生抽
肉末茄子（家庭版少油）的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗干净，滚刀切好撒盐加水浸泡 贴士：（经过盐水浸泡茄子会不那么吸油）
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步骤 2：
所有配料切好
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步骤 3：
少许油加热倒入肉末 姜蒜炒散 倒少许料酒烹香 再倒入茄子翻炒
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步骤 4：
加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒 倒少许开水煮沸收汁 尝一下味道，差不多就撒香菜可以出锅咯
