砂锅猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄去毛切块，放入姜片、料酒，凉水中煮开。毛用火燎一下就烧掉了。

• 步骤 2：

  捞出过凉水洗掉浮沫。

• 步骤 3：

  锅中放凉油、冰糖，待冰糖融化。

• 步骤 4：

  放入猪蹄

• 步骤 5：

  放入砂锅中加入热水，放入葱段、八角、花椒、姜片、盐大火煮开，再小火炖。

• 步骤 6：

  花生米提前泡1～2小时。

• 步骤 7：

  大约50分钟，待用筷子能轻易扎入猪蹄时放入泡好的花生米，大约15分钟后花生米就好了，关火闷，待自然放凉后再盛入盘中。

• 步骤 8：

  洒上香菜。