软香小米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。小米要提前煮成浓稠的粥，然后料理机打碎成泥，取100g;

• 步骤 2：

  25g面粉加入30g-35g清水，搅拌均匀，面糊为粗线条状；

• 步骤 3：

  直接磕入一个鸡蛋，搅打均匀；

• 步骤 4：

  搅打好的蛋糊里加入小米糊，继续搅打均匀；

• 步骤 5：

  拿漏网过滤一遍；

• 步骤 6：

  过滤好的面糊非常细腻，称流线状，所以面糊的水不能加多；

• 步骤 7：

  平底锅不粘锅刷一层油，开小火预热，舀一小勺面糊倒进去；

• 步骤 8：

  待一面完全凝固后，翻面煎至稍微的金黄色出锅就可以了；

• 步骤 9：

  非常柔软香甜的米饼完成了▼ PS：我家孩子炒鸡喜欢吃，天天吵着要吃小饼！

• 步骤 10：

  来一张大图！