香芋扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净，拔净残毛，葱姜洗净，姜切片，锅里烧开水，放入料酒，八角，桂皮，葱打结，姜片煮30分钟至8成熟

• 步骤 2：

  用叉子在五花肉皮上戳些小孔，用刷子刷上味事达的酱香鲜晾干，用味事达酱香鲜，味道很鲜美

• 步骤 3：

  香芋洗净去皮切成厚点的片状，洒些盐腌制片刻

• 步骤 4：

  另起一锅，倒多些的油，香芋放进去炸

• 步骤 5：

  炸至表面微黄，捞出备用

• 步骤 6：

  再把五花肉皮朝下放进去炸，赶紧盖上盖子，不然会砰的到处都是，炸完再炸另一面

• 步骤 7：

  炸至金红色，取出晾凉

• 步骤 8：

  切片

• 步骤 9：

  碗里倒入味事达酱香酱，味极鲜，腐乳汁，糖，盐拌匀

• 步骤 10：

  取个深碗，一片肉片一片香芋片，肉皮朝下，整齐地码在碗中，均匀地刷上调好的汁

• 步骤 11：

  入锅蒸1个小时

• 步骤 12：

  蒸好的汤汁倒在碗里，然后倒扣在盘子里，再倒入汤汁就可以了

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品