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巧克力豆饼干收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐奶油 100克
- 糖粉 1/2t
- 香草精 1/2t
- 全蛋 45克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 1/4t
- 水滴形巧克力粒 80克
巧克力豆饼干的做法步骤
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步骤 1：
无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉和香草精（我用的是自制香草精）先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅打均匀。
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步骤 2：
分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊。
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步骤 3：
将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和。
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步骤 4：
即可加入巧克力粒，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
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步骤 5：
用小汤匙取面糊15克左右，直接放在烤盘上。放入已预热的烤箱内，用170℃烘烤25分钟，熄火继续用余温焖10分钟左右。
小贴士
Tips：1.面糊不要过大，以免烘烤不易熟透，15克左右即可。2.水滴巧克力粒属于耐高温型的巧克力，烘烤后也不会熔化，可随个人口感增减，调整风味。
