白萝卜炖红烧牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩冷水下锅烧开。

• 步骤 2：

  把牛腩捞出备用。

• 步骤 3：

  锅中放油盐，大蒜、姜丝、干红辣椒、桂皮草果八角炒香，把牛腩倒入锅中一起翻炒至肉色焦黄。

• 步骤 4：

  倒入一些郫县豆瓣酱炒香。

• 步骤 5：

  继续炒香，使豆瓣酱都均匀涂抹在牛腩上。

• 步骤 6：

  事先烧开一锅纯净水，倒入锅中煮开。

• 步骤 7：

  加入白萝卜继续煮开。

• 步骤 8：

  倒入高压锅中小火慢炖45到1小时，汤水要备足一点，避免炖干汤汁。

• 步骤 9：

  出锅撒入大蒜叶煮开，香喷喷出锅。