小兔子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉、糖、黄油、酵母、盐、奶粉、牛奶、豆沙馅。

• 步骤 2：

  把1个鸡蛋、盐、糖、奶粉倒入厨房机，再倒入面粉，面粉中间挖洞倒入酵母。

• 步骤 3：

  温牛奶倒入酵母中。

• 步骤 4：

  打开厨师机合面，一边合面一边倒入牛奶，10分钟后形成光滑面团。

• 步骤 5：

  黄油切碎，逐渐放入面桶中继续合面。

• 步骤 6：

  大约20分钟后取出。

• 步骤 7：

  这时候出现手套膜的效果，如果没有，则继续放入面桶中合面，再有5－10分钟就会有手套膜现象。

• 步骤 8：

  放到面盆中，在烤箱中发酵30分钟，这时候面体积会变成1.5～2倍大。

• 步骤 9：

  准备几根烤肠。

• 步骤 10：

  取一块面搓成40cm长。

• 步骤 11：

  做成小兔子形状，眼睛用黑芝麻点缀。

• 步骤 12：

  其余的面分成6等份，揉均匀。

• 步骤 13：

  压平，放豆沙馅。

• 步骤 14：

  把豆沙馅包面里成扁圆形，光面朝上。

• 步骤 15：

  擀成舌形。

• 步骤 16：

  横行切开上面一层，注意不要切透。

• 步骤 17：

  从反面向里卷，一边卷一边拉长，再两头相接成圆圈。

• 步骤 18：

  放烤箱中发酵20分钟，表面涂蛋液烤箱中160℃20分钟。

• 步骤 19：

  小兔子乖乖，萌哒哒!