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冬日的温暖--广式支竹羊肉煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 红萝卜 适量
- 红枣 适量
- 姜 适量
- 枸杞 适量
- 腐竹 适量
- 大蒜 适量
- 荸荠 适量
冬日的温暖--广式支竹羊肉煲的做法步骤
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步骤 1：
锅里倒入清水，加姜片及一勺米酒，放入洗干净的羊肉焯水后，再清洗一遍去除浮物，腐竹提前浸泡，各配菜辅料切好备用。
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步骤 2：
锅里放油烧热，加入姜和蒜梗（蒜苗最后放）炒出香味。
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步骤 3：
倒入羊肉炒至稍干身，洒适量米酒炒香。
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步骤 4：
加至羊肉面的水，放入甘蔗，红萝卜，荸荠，红枣，枸杞，生抽，耗油开焖。
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步骤 5：
焖约40-50分钟，喜欢软的可以焖长时间点，出锅前放入腐竹和蒜苗再煮几分钟即可，可适当加少许盐。
