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西瓜蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋白 200g
- 细砂糖 60g
- 水（西瓜皮蛋糕卷） 40g
- 低筋面粉（西瓜皮蛋糕卷） 33g
- 淡奶油 300g
- 细砂糖 20g
- 玫瑰香精1:3水 适量
- 杏仁粉 100g
- 开心果碎（装饰） 适量
- 西瓜 切片 厚度与杏仁饼一样
西瓜蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋白 硬性打发～。加入 晒过的低筋面粉 杏仁粉 细砂糖 60g（由底部向上翻拌） 不要翻拌太多次
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步骤 2：
烤箱200度预热 烤盘铺上烘焙纸 烤10-12分钟。表边变金黄就OK～
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步骤 3：
做好的杏仁饼 晾凉 对切 （据说 杏仁做的太薄不好吃哦）淡奶油加入20g细砂糖 打发 5分钟左右。加入一大勺 稀释好的玫瑰水继续打发。感觉奶油稍微有些硬。但是 不要过度打发 接下来就是 一层又一层。 杏仁饼-涂奶油-撒杏仁粉- 西瓜（用 玫瑰水提前腌制好）-涂奶油-撒杏仁粉-杏仁饼-涂奶油 放入冰箱 （2小时以上）
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步骤 4：
从冰箱拿出来后。 摆上 草莓块 提子 开心果碎（还可以加 干玫瑰花瓣）自由发挥。好看就行！ 哈哈哈哈
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步骤 5：
很实惠的感觉。我觉得 稍微有点甜 细砂糖 适量减少。个人口味来定
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步骤 6：
拍照 哈哈哈
长草很久的蛋糕 ～又没办法去悉尼买 ～只能自己动手做啦～好朋友 在悉尼 有吃过 给我的配料谱～ 上手难度⭐️⭐️ 大家做起来！！
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