假装是生日礼物的蓝莓冻芝士奶酪蛋糕（吉利丁粉版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干装在保鲜袋（三层，防止破裂）里，用擀面杖擀碎，越碎越好。

• 步骤 2：

  将擀碎的消化饼干倒入模具（6寸活底），倒入隔水融化的黄油。

• 步骤 3：

  戴上一次性手套混合均匀。

• 步骤 4：

  铺在模具底层，用手压紧。 放入冷藏室冷藏半小时左右定型。

• 步骤 5：

  奶油奶酪放入搅拌盆，打蛋器低速打发，呈现出顺滑状态即可。加入糖粉。

• 步骤 6：

  用刮刀搅拌均匀之后，分次倒入纯牛奶，用手抽搅拌均匀。

• 步骤 7：

  搅拌均匀无颗粒状时，加入提前融化好的吉利丁液（吉利丁粉倒入纯净水，隔水加热直至完全融化），继续搅拌均匀。

• 步骤 8：

  冷藏室取出，在消化饼干上面倒入一层之前混合均匀的奶酪液，刮平。

• 步骤 9：

  铺上一层新鲜蓝莓，顶着四周放比较漂亮。

• 步骤 10：

  最上面再倒上一层奶酪液，刮平，盖上保鲜膜，冷冻室冷冻3小时左右，成型即可。

• 步骤 11：

  蓝莓的酸甜和奶酪的顺滑融为一体，再加上消化饼干底的酥香，入口真的是满满幸福感。