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自制四川腊肠收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪前肉 3斤
- 肠衣 3条
- 辣椒 10g
- 花椒 5g
- 陈皮 2g
- 八角 1个
- 桂皮 1g
- 白胡椒 1g
- 孜然 1g
- 甘草 1g
- 姜 大块
- 葱白 3g
- 油 50g
- 盐 50g
- 白酒 9g
- 香叶 8片
自制四川腊肠的做法步骤
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步骤 1：
所有食材准备好
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步骤 2：
猪肉处理干净切细，将所有材料拌匀（配料提前入料理机粉碎，越碎越好）
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步骤 3：
开始灌肠了
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步骤 4：
完成一节肠
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步骤 5：
被晾起来拍的特好看，等待风干
第一次制作腊肠，小试了三斤，很成功！明天继续...告诉大家哦，灌腊肠的肉不能用料理机绞的很碎，最好用手切细，因为用料理机绞烂的肉制成腊肠后，用针扎气孔的时候会往外冒肉泥
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