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卤牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 一斤
- 姜 一小块
- 花椒 一小把
- 桂皮 一块
- 八角 两粒
- 香叶 3片
- 茴香 一小把
- 干辣椒 两粒
- 冰糖 两块
- 老抽 一勺
卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子用热水烫一下去血水
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步骤 2：
锅里放水（刚好沫过牛肉），加入小茴香、桂皮、香叶，花椒、八角、老抽大火转中火焖40分钟，中途翻一下面
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步骤 3：
等牛肉凉了逆纹路切片，铺上香菜
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步骤 4：
调几叠自己喜爱的酱汁，这就是卤的时候不放盐的原因，因为蘸酱汁会更好吃
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步骤 5：
超简单又美味的卤牛肉就做好了！
小贴士
卤牛肉一定要选择腱子肉，筋越多越好吃，切牛肉一定要逆纹路切哦！
我们一家都爱吃牛肉，在川菜馆必点的一道菜就是凉拌牛肉，但凉拌牛肉的前提就是卤牛肉，今天来个简单又美味的方法与大家分享！
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