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蒜泥白肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 白糖 半勺
- 生抽 两勺
- 醋 一勺
- 辣油 一勺
- 香油 少许
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
葱切段、姜去皮切片，五花肉洗净；
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步骤 2：
锅内入水，煮开，将五花肉放入（水量以没过肉肉为准），放入葱姜；
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步骤 3：
大火煮开后，倒入适量料酒，转小火煮25分钟左右至五花肉全熟（用筷子扎一下，能扎透就可以了五花肉全熟）；
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步骤 4：
将五花肉捞出后放凉，完全冷却后，切薄片；
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步骤 5：
蒜用刀面拍碎后切细末，加入2勺生抽、半勺糖、一勺辣油、一勺醋及少许香油调匀成料汁；
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步骤 6：
将切好的五花肉浸入开水中，几秒后捞出码盘，撒上香菜，淋上料汁或者直接蘸食；
小贴士
这个菜
肉肉的选择很重要
太精或者太肥都不好吃
五花肉最好了
冷却后
切得薄薄的
蘸上酱汁
夹一片放嘴里
美味啊
