羊肉萝卜汤 by 熊熊的宝 - 菜谱

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羊肉萝卜汤 收藏

浏览 34546 收藏 266 时间 10-30分钟切墩(初级)

所需食材

羊肉 250g
红萝卜 250g
清水适量
葱适量
姜适量
大料（八角）适量
花椒适量
酱油适量
白酒适量
食盐适量
鸡精适量

小贴士

1.羊肉事先用清水浸泡半小时，反复冲洗攥紧去除血水和膻腥味
2.白酒可以解除羊膻味
3.酱油建议使用海鲜酱油，提鲜提味无需多放
4.因羊肉有少许肥肉部分，所以此汤无需另外放油

营养学小贴士：
羊肉：
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
　【性味】甘、温、无毒。

　　【归经】入脾、肾。　　
【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
萝卜：
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经

　　具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效

　　主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

　　巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。

羊肉炖萝卜：
本方具有补中益气，健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。