生姜红糖面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里加入一到两勺白糖，一点盐，一勺酵母粉;

• 步骤 2：

  加入水，面粉和水的比例是10：6，用筷子搅拌;

• 步骤 3：

  然后用手把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时；

• 步骤 4：

  来做馅料，其实妈妈的面饼的馅料就是在红糖里加入点面粉，红糖和面粉的比例在3：1左右；

• 步骤 5：

  我自己加了点碾碎的杏仁，但我觉得还是不放好，一起搅拌均匀；

• 步骤 6：

  把醒好的面团分成小剂子；

• 步骤 7：

  把小剂子擀圆后放入馅料，包紧后收口朝下；

• 步骤 8：

  把面饼摁扁后放入平底锅，直接开中火，两面各煎两分钟左右，表面金黄就可以拿出备用，我们只要表面上色就可以，里面不熟没有关系，因为下面还会煮；

• 步骤 9：

  锅烧热后加入生姜片先炒一下，让其味道更浓，加入水煮开后放入红糖，甜度要根据自己的喜好；

• 步骤 10：

  放入前面煎好的面饼，煮到红糖水变得浓稠就可以关火了。