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黑木耳炒鱼片收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑木耳 泡好的一小碗
- 胡萝卜 一小节
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 黑鱼 三斤
- 黄酒 少许
黑木耳炒鱼片的做法步骤
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步骤 1：
买黑鱼一条，三斤左右，大的比较好批鱼片，去除首尾，鱼段的骨刺也去除
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步骤 2：
斜刀批成鱼片，尽量薄一点，加两勺黄酒、一小勺盐、一勺淀粉，抓捏，放置30分钟
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步骤 3：
我今天只用了四分之一的鱼片炒，先将黑木耳和胡萝卜水里焯一下，锅里放油，将鱼片翻炒，变色后将黑木耳胡萝卜放入，加少许盐和水，烧两分钟，湿淀粉勾芡，撒点胡椒粉就OK啦
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步骤 4：
颜色是不是很赞，健康营养菜。剩下生鱼片的还可以做几个菜
