微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常版解馋酸辣粉收藏
浏览 236317
收藏 3292
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯粉 一份
- 酸豆角 随意放看自己喜好
- 榨菜 随意放看自己喜好
- 炸黄豆 随意放看自己喜好
- 花生仁 随意放看自己喜好
- 生抽 3勺
- 醋 4勺
- 花椒粉 小半勺
- 花椒油或者藤椒油 适量
- 鸡精 一丢丢
- 辣椒油 3-4勺
- 香菜 适量
- 香葱 适量
- 高汤 适量
家常版解馋酸辣粉的做法步骤
-
步骤 1：
红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁
-
步骤 2：
香菜、香葱、生姜、大蒜
-
步骤 3：
红薯粉用热水泡软
-
步骤 4：
调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐
-
步骤 5：
调好的料汁倒入适量高汤（鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以）
-
步骤 6：
水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可，喜欢软一点的口感可以多煮一小会~
-
步骤 7：
煮好的红薯粉放入调好的汤里
-
步骤 8：
放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~（还可以煮点小青菜放里面）
-
步骤 9：
撒上香菜香葱就大功告成啦~开吃吧~
小贴士
1.高汤也可以用鸡汤，肉汤或者浓汤宝煮的水代替，开水也可以~
2.这种做法不光可以用来做酸辣粉，还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的~
3.红薯粉不要煮太久了，煮太久就会太软没有口感了~
4.炸黄豆需要把干黄豆泡发后晾干水小火炸成酥脆的口感即可~
像酸辣粉这种无人不爱的小吃，时不时的就会馋这一口儿~ 要多多的榨菜和花生碎，解馋这一碗粉就足矣~料足！够味儿！又酸又辣！吃完整个人都神清气爽了！
热门菜谱
