一开始还会担心这鸡肉熟了没有啊？可等到切开的一刹那，顺着刀刃，已经变成流体的芝士酱汁涌出的时候，心下只想着“赶紧到我碗里来”。以前总不明白，外国人为啥放着鸡腿不吃，非要吃又老又柴的鸡胸。后来才发现是烹饪方法不对。
鸡胸肉再加上芝士酱的滋润，水分、弹性、香气、嚼劲一样不缺，给鸡肉带来味觉上升华。如果你有纤体的要求，鸡胸肉是最佳的摄食肉类之一。
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口感惊艳的芝士焗鸡胸肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 3块
- Ricos浓缩车打芝士酱 200g
- 鸡汤 100ml
- 奶油奶酪 100g
- 橄榄油 20ml
- 洋葱细丁 100g
- 辣椒丁 30g
- 蒜末 10g
- 食用盐 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 辣椒粉 3/4茶匙
- 孜然粉 3/4茶匙
口感惊艳的芝士焗鸡胸肉的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热，倒入10ml橄榄油。
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步骤 2：
放入3块鸡胸肉煎烤。
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步骤 3：
在鸡胸肉上均匀撒入食盐。
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步骤 4：
辣椒粉和孜然粉。
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步骤 5：
然后翻转鸡胸肉，重复撒上食盐，辣椒粉和孜然粉。
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步骤 6：
每边煎煮4分钟直到变金黄，然后盛出备用。
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步骤 7：
锅中加入剩余的橄榄油。倒入洋葱碎，辣椒碎炒4-5分钟直到变软。
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步骤 8：
然后倒入蒜末和胡椒粉后炒均匀，约30秒。
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步骤 9：
再倒入鸡汤和奶油奶酪，然后用勺子压烂奶油奶酪，并且搅拌均匀。
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步骤 10：
接着倒入Ricos芝士酱搅拌均匀。
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步骤 11：
最后放入煎好的鸡胸肉块。
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步骤 12：
将用勺子将酱汁淋在鸡胸肉上。
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步骤 13：
盖锅盖煮7-9分钟即可，然后盛出装盘。
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步骤 14：
开吃啦！
小贴士
1.煮出来的效果是鸡胸肉不老不柴，满满的芝士酱汁，一口下去非常满足。
2.放辣椒数量和品种可以根据个人口味决定，喜欢辣的可以放多点。我放的是微辣那种。
3.酱汁是由鸡汤，奶油奶酪和Ricos芝士酱构成的。
4.鸡汤是为了酱汁浓味美，最好不要用清水代替。
5.奶油奶酪和Ricos芝士酱是煮出奶香味的酱汁，奶油奶酪超市可以买到，加入的量可以少点，因为放多有点腻。
6.Ricos芝士酱是颜色和奶香味的关键食材，Ricos芝士酱本身是流质状，能很好做出香味浓郁酱汁，因为芝士酱的滋润，鸡胸肉水分、弹性、香气、嚼劲得到很好保持。
7.最后煮鸡胸肉时间取决于鸡胸肉有多厚，一般7-9分钟可以。
