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三杯鸡翅收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 400g
- 荷兰芹 1小朵
- 香油 20ml
- 水 10ml
- 蒜 2粒
- 姜 8g
- 盐巴 2g
- 白砂糖 5g
- 酱油 10ml
- 料酒 30ml
三杯鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗干净，切段约5cm放入滚水中烫煮约1~2分钟捞出冲洗干净。
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步骤 2：
姜、葱去皮洗干净，切好备用。
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步骤 3：
备一炒锅，香油加热、放入蒜末、姜暴香，再加入鸡翅拌炒。
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步骤 4：
倒入料酒、酱油、盐巴拌炒，再加入水小火闷煮3分钟。
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步骤 5：
加入砂糖开大火翻炒收汁，即可盛入盘中，最后插上河南芹点缀。
小贴士
在烹饪鸡块之前要在滚水中烫煮，将去除血渍浮块，以达到去除腥味的效果。
