大米舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把100g的大米倒入500ml的牛奶中，再倒入80g的白砂糖

• 步骤 2：

  将混合物小火煮30分钟，煮至粘稠状，放置冷却

• 步骤 3：

  在等待煮开的时间里，对舒芙蕾碗进行加工：把融化到室温的黄油均匀地抹在碗内，在碗头的部分需要多抹一点，并把面粉倒入舒芙蕾碗中，过一遍，然碗壁沾上面粉，最后将碗放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。

• 步骤 4：

  将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋清打成蛋白霜。

• 步骤 5：

  将大米和牛奶的混合物均匀地分次倒入蛋白霜中，搅拌均匀。 备有搅拌机的朋友，可以将大米、牛奶、蛋白霜的混合物倒入搅拌机中，搅碎得更加均匀。

• 步骤 6：

  最后，将冷藏好的舒芙蕾碗取出后，把混合物倒入碗中，用调羹将表面抹平整。

• 步骤 7：

  放入烤箱，185度－200度，烤20分钟即可。

• 步骤 8：

  等舒芙蕾出炉后，在中间戳一个小洞，倒入奶油或者果酱，就可以享用啦