基础泡芙（色拉油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材；

• 步骤 2：

  水、油、糖、盐一起到锅里，开中火烧开，稍稍搅拌均匀；

• 步骤 3：

  烧到开始冒泡时，关小火，一次性放入面粉，快速搅拌均匀，直到面粉与水油完全混合；

• 步骤 4：

  直到面粉不粘锅时关火，用筷子把面糊摊开，冷却；

• 步骤 5：

  冷却到手指不烫时，开始分次慢慢加入鸡蛋液；

• 步骤 6：

  直到面糊拿起筷子称倒三角，且不掉落时，鸡蛋液就可以不用加了； TIPS1：鸡蛋液必须要分次少量加，搅拌均匀后再次加，直到下图的状态；

• 步骤 7：

  烤盘铺上锡纸或硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，面糊与面糊之间要留有一定的距离；

• 步骤 8：

  烤箱上下火180度预热10分钟，烤10-15分钟，然后改成150度烤30分钟-40分钟； TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；

• 步骤 9：

  PS：烤好的泡芙是膨胀且空心的；

• 步骤 10：

  烤好的泡芙从底部戳个小洞，挤入各种你想吃的奶油； PS：个人不太喜欢吃奶油，就挤了果酱或是酸奶；

• 步骤 11：

  完成了▼