酸奶蛋糕【苹婶厨房】的做法步骤

• 步骤 1：

  浓稠酸奶（我用的某慕希或者某甄）中加入两个蛋黄 搅拌均匀

• 步骤 2：

  搅拌好加入油和12g糖 继续搅拌

• 步骤 3：

  搅拌均匀后 筛入面粉

• 步骤 4：

  搅拌好的蛋糕糊

• 步骤 5：

  准备无水无油的盆 ➕两个蛋的蛋清 加入一些糖 多少都行 把30g糖分三次倒里就行 打蛋器打发

• 步骤 6：

  打好的蛋清 立尖尖啦

• 步骤 7：

  盛出三分之一 和蛋糕糊翻拌均匀 手法一定不能打圈 翻着拌

• 步骤 8：

  把翻拌好蛋糕糊再倒入剩余蛋白中 翻拌均匀

• 步骤 9：

  倒入模具中 拿起模具之后用力放桌上 震出气泡 就可以开始烤啦

• 步骤 10：

  水浴法 烤盘放最底层加入水 不用满满的都是水 水位线在一半以上就好 五层烤箱蛋糕放第三层 三层烤箱 蛋糕放第二层 120度 70分钟 烤箱内冷却15-20mins 然后取出自然冷却

• 步骤 11：

  内部图 别在烤箱内放太久了 烤盘要是干了记得加水 不过水位一半以上干不了