豆沙油炸糕#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  水和糖放小锅中火加热

• 步骤 2：

  水开糖溶化后立刻放入面粉，转小火不停搅拌

• 步骤 3：

  搅拌至无干粉即可

• 步骤 4：

  放温后，手沾点油把面揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  分成6份

• 步骤 6：

  用手按扁捏圆，捏出窝状放入豆沙馅，可以再多放些，皮就会比较薄，我放得有些少，所以皮厚了些

• 步骤 7：

  收口捏紧

• 步骤 8：

  轻轻按扁

• 步骤 9：

  翻面，表面刷水，芝麻撒上去按压紧实

• 步骤 10：

  油烧热，插入筷子后周围起泡泡就可以放面坯炸了，全程中小火

• 步骤 11：

  炸到表面金黄起泡即可

• 步骤 12：

  摆盘

• 步骤 13：

  可以在面粉里掺点糯米粉增加糯性，比例可以是1:1

• 步骤 14：

  脆脆的好香！