年夜饭之4-健康无油12345排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料

• 步骤 2：

  锅中放冷水，将排骨及葱、姜、蒜、八角、20ml黄酒一并放入，炒水至排骨 无血色

• 步骤 3：

  捞出温水冲洗干净备用

• 步骤 4：

  准备一口高压锅，将洗净的排骨及葱、姜、蒜、八角放入锅中，加开水刚好没过排骨就好，上汽后压15分钟关火，待压力自然释放后开盖

• 步骤 5：

  去除葱姜蒜八角，排骨放到盘中沥干水份

• 步骤 6：

  准备一个小杯子（容量为20ml）如果没有的话称重也是可以的

• 步骤 7：

  准备一口不沾锅，把排骨放入锅中（尽量均匀铺开，便于入味），依次放入1杯黄酒、2杯醋、3杯糖、4杯生抽、5杯水，故取名为12345排骨

• 步骤 8：

  盖上锅盖，中火至收汁

• 步骤 9：

  在烹制过程中把排骨翻一次面使排骨两面均匀上色入味

• 步骤 10：

  出锅啦！

• 步骤 11：

  你喜欢哪种摆盘风格？？？