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辣味秘汁素鸡煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 素鸡 一个
- 干香菇 半小碗
- 桂林干辣椒 两只
- 烤鸭汁 小半碗
- 开水 一碗
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 香叶 一片
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 一点
辣味秘汁素鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
秘汁的制作：大号碗加入烤鸭汁小半碗、开水一碗、姜片、八角、香叶一片、盐、老抽、黄酒一点、两根干辣椒
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步骤 2：
香菇洗净 提前泡发好
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步骤 3：
将素鸡切片
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步骤 4：
入油锅煎过的每片素鸡夹出来直接放入秘汁中浸泡 让它们全身吸饱卤汁
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步骤 5：
将秘汁和素鸡片倒入煲中 放入泡好的香菇和香菇水大火烧开后 转小火十分钟即可
小贴士
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
