巧克力裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分开，在蛋黄里加入糖，奶，油拌匀，面和可可粉混合。

• 步骤 2：

  粉类筛入蛋黄糊里，搅拌至无颗粒，注意上下翻动，而不是画圈儿拌，避免面粉起筋，将蛋白打发，糖分三次加入。

• 步骤 3：

  将打发的蛋白和面糊混合，放入模具，烤箱提前预热。

• 步骤 4：

  上下火180度，18分钟，每个烤箱的温度不尽相同，快熟时需要守在烤箱前关注火候，避免过火或者欠火。

• 步骤 5：

  第一层，本来不是想弄这个图形的，但是裱花嘴选错了，只能将计就计了。

• 步骤 6：

  第二层改了这个样子，感觉比第一层好些。

• 步骤 7：

  第三层，好在是夹心，否则真是丑哭了。

• 步骤 8：

  第四层，忍无可忍换了裱花嘴，感觉好很多，不过水平有限得很啊！

• 步骤 9：

  再来张成品图。

• 步骤 10：

  四层太高了，切开有点儿弯腰！