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卤肉收藏
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所需食材
- 五花肉 800g
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 冰糖 七八颗
- 桂皮 1个
- 八角 3个
- 肉寇 1个
- 草果 2个
- 香叶 数片
- 海带 适量
- 豆腐皮 适量
- 鸡蛋 六个
- 香菇 若干朵
- 笑厨卤料 一包
卤肉的做法步骤
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步骤 1：
肉放入水里，煮开，把肉捞出来。
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步骤 2：
把鸡蛋煮上
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步骤 3：
辣皮子洗好晾干，大葱切段，蒜切片。
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步骤 4：
把肉，辣皮，花椒，大葱，草果，姜片，桂皮，香叶，蒜，陈皮，八角放入锅中（可根据自己喜好，放入香菇，海带，豆腐皮）鸡蛋煮好去壳放入。
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步骤 5：
煮开，放入料酒，生抽，老抽，一包笑厨卤料，冰糖。
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步骤 6：
大火煮开几分钟后，转小火，炖两个小时，关火，不开锅盖继续闷着。自然放凉后取出，肉切小块。
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步骤 7：
下好面条，煮好青菜，捞入碗中，浇两勺卤汁，把卤好的鸡蛋，肉，海带，豆皮香菇切好放入，美美的卤肉面就做好了
喜欢把新鲜的肉卤些出来，放在冰箱，吃饭时候很快一个卤肉面或者卤肉饭就好啦
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