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红烧牛尾收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛尾 1250g
- 胡萝卜（可不用） 1根
- 花椒粒 30颗
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 红烧酱油 20ml
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 姜片 5片
- 葱段 3根
红烧牛尾的做法步骤
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步骤 1：
高压锅冷水煮牛尾，先去沫子，后煮15分钟备用！另起锅倒入油，葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，炒香
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步骤 2：
加入胡萝卜，红薯，翻炒几下
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步骤 3：
加入煮好的牛尾和原汤，加入盐，鸡粉，红烧酱油，大火烧开转小火煮，我用的是le creuset铁锅，小火后15分钟后大火收汁，就好了！
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步骤 4：
汤汁较粘稠，可以拌饭！非常好吃
煮牛尾的汤，一半用来烧牛尾，一半用来做清汤，加入香菜，汤非常鲜美！
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