肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  把糖、盐、2／3蛋液、面粉放到合面机里，酵母放在面粉上，在酵母上倒入少量温牛奶，启动合面程序，逐渐增加牛奶量，直到合成面团。

• 步骤 3：

  放入黄油继续合面，直到出现手套膜现象。

• 步骤 4：

  取出面团放入碗中，盖上保鲜膜放入烤箱中发酵1小时面团2倍大。

• 步骤 5：

  取出面团放入不沾烤盘中擀成方形，继续放入烤箱中2次发酵20分钟。

• 步骤 6：

  取出烤盘，在面饼上用叉子叉小孔，涂上剩余1／3蛋液，洒上葱花。

• 步骤 7：

  放入烤箱中170℃烤10分钟。

• 步骤 8：

  直到表面金黄色。

• 步骤 9：

  倒扣在烘培纸上。

• 步骤 10：

  表面用刀划横道，注意不要划破，表面涂色拉酱，再洒肉松。

• 步骤 11：

  从一头卷起来。

• 步骤 12：

  用烘培纸包好冷却成形20分钟。

• 步骤 13：

  用刀切成四份。

• 步骤 14：

  两头涂色拉酱，再洒上肉松。伴随着葱香和肉香的面包真是让人垂涎三尺哦！