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牛肉烧白菜收藏
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所需食材
- 牛肉 500g
- 白菜 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 3个
- 葱段 适量
- 八角 2个
- 青辣椒 1个
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 油 适量
- 盐 适量
牛肉烧白菜的做法步骤
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步骤 1：
牛腱洗干净后切成几小份，下开水焯几分钟，撇去血沫，捞出牛腱凉水冲洗干净。
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步骤 2：
牛腱放入炖锅内，加满凉水，放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐，盖盖炖煮一个半小时左右。
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步骤 3：
炖好香喷喷的牛肉出锅，晾凉些，切成块备用。
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步骤 4：
白菜用手掰成小块，生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热，加适量的油，放入姜丝爆炒出香味。
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步骤 5：
加牛肉块、白菜帮爆炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味，加适量的牛肉汤焖煮5分钟，最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟，盛出开吃~~~ （ps：辣椒面是外婆做的，很香哦！）
小贴士
1. 牛肉富含蛋白质，重点是脂肪含量较猪肉少得多，不易长肉肉哦……坏笑
2. 炖煮到一小时左右，可用筷子戳一下牛肉，喜欢有嚼劲的，即可捞出，偏好软烂的，可以再炖半小时左右。
3. 白菜不用刀切，手撕更好吃哦~~
