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肉沫腌菜收藏
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所需食材
- 腌菜 200g
- 五花肉 100g
- 生姜 4g
- 蒜 5瓣
- 小米辣 3个
- 泡山椒 3个
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 水 适量
肉沫腌菜的做法步骤
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步骤 1：
腌菜过水洗，捏干水分
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步骤 2：
锅里不能放油，腌菜放进锅里，中火焙去水分。盛出来备用
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步骤 3：
肉剁成沫备用
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步骤 4：
生姜，蒜，葱，小米辣，泡椒切成沫备用
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步骤 5：
开始烹饪 锅里放少许油，放入肉沫煸炒，2分钟
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步骤 6：
再放入盐，生姜，蒜，小米辣，泡椒沫，炒香
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步骤 7：
再加入老抽，料酒，生抽翻炒。
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步骤 8：
再加入适量热开水，烧开1分钟
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步骤 9：
把焙好的腌菜，倒入锅里，加上葱花，鸡精翻炒均匀出锅。
小贴士
我用的是泡椒凤爪里的泡椒。不喜欢吃辣的，可以省略(⊙o⊙)哦
