原味慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕分片备用，奶油加40克糖打到勉强流动状态备用，吉利丁片冰水泡软备用。

• 步骤 2：

  蛋黄加入40克糖拌匀。

• 步骤 3：

  牛奶加热，将泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌融化。

• 步骤 4：

  将牛奶慢慢冲入2步的蛋黄中，边倒边搅拌。（一定要慢而少，不然成蛋花汤了。）

• 步骤 5：

  牛奶蛋黄混合物凉后倒入打发的奶油中搅拌均匀，慕斯液做完。

• 步骤 6：

  6寸活底模中放入一块蛋糕片，倒入一部分慕斯液，这可以放喜欢吃的水果做夹层。

• 步骤 7：

  放入第二片剪小的蛋糕片，将剩下的慕斯液倒入，表面抹平。入冰箱冷藏4小时，脱模装饰。