六角星面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料除黄油放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序。

• 步骤 2：

  揉面15分钟后加入黄油，再揉15分钟，和面结束。

• 步骤 3：

  面团整圆，继续在面包桶内发酵。

• 步骤 4：

  发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  取出面团，将面团分割成每克40克的剂子，揉圆盖好静置松弛15分钟。

• 步骤 6：

  取一面团擀成圆饼形，将豆沙馅放在饼皮上，将饼皮收拢，收口处尽量捏紧。

• 步骤 7：

  收口朝下放入模具。

• 步骤 8：

  把模具放入烤箱发酵至明显变胖，烤箱内放一碗热水，增加烤箱湿度和温度，面团上刷一层薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。

• 步骤 9：

  烤箱预热，上下管180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸。

• 步骤 10：

  面包出炉，脱模放凉至手温装袋保存。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图