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海带炖黄豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海带 250g
- 植物油 少量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 干黄豆 250g
- 料酒 一匙
- 葱 适量
- 姜 一片
- 大料 一个
海带炖黄豆的做法步骤
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步骤 1：
黄豆泡发一宿，最好买来鲜的海带厚点的也用水泡上。
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步骤 2：
锅里加油，比平常炒菜稍微多加一点，先放入葱姜大料，等葱炒变黄的时候放入泡好的黄豆翻炒，黄豆要多炒一会，把水分炒出去，等黄豆炒到焦黄的时候放入少量料酒，生抽多放一点，糖多放一点，再放点老抽上色，最后放入适量盐（糖和盐的量自己把握，盐最好不要放的太多要么太咸）翻炒一会再把切好的海带放里翻炒之后放入水，水可以多放一点，炖的时间长点便于去味儿。
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步骤 3：
等锅里的汤炖没有的时候再翻炒几下就可以出锅了，一定要一点汤没有的时候再关火，有汤的不好吃。
小贴士
海带最好选择厚一点的要么炖出来不好吃。最后一定要一点汤没有越干越好，但是不要糊锅哦！可以当咸菜吃非常好吃！
在饺子馆里吃过的，感觉非常好吃！
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