白糖糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  面粉，砂糖，水混合

• 步骤 3：

  酵母用少少温开水搅拌均匀，保鲜膜盖住，发酵5分钟

• 步骤 4：

  面糊小火煮，一边用刮刀贴着锅底搅拌，小心粘锅和尽量不要出现太大的颗粒，煮至面糊粘稠

• 步骤 5：

  煮好的面糊过筛

• 步骤 6：

  倒入酵母水拌匀

• 步骤 7：

  裹上保鲜膜，锅里放入热水，发酵两小时，如果是夏天，常温下发酵就可以

• 步骤 8：

  发酵好的面糊比原来的膨胀一倍，表面有丰富的小气泡

• 步骤 9：

  碟子抹一层薄薄的油，倒入面糊，水开后放入锅中，大火蒸30分钟，牙签插入没有湿面糊粘在上面就熟了，放凉后就能切件食用了。因为我锅盖上有水滴到糕体上，导致表面不是很光滑，建议可以用纱布先把锅盖包起来，避免蒸汽水滴落

• 步骤 10：

  做好的白糖糕切开呈蜂窝状，湿软有弹性，味道清甜，很好吃哦～～