咸肉蒿子的做法步骤

• 步骤 1：

  蒿子摘干洗净掐均匀的一段段装盘备用；

• 步骤 2：

  切几片肥的咸肉炼油，生姜几片；

• 步骤 3：

  准备瘦猪肉丝；

• 步骤 4：

  加少许油就行，咸肥肉很容易出油的；

• 步骤 5：

  喜欢焦焦的，肥油全部炼出来，盛出备用；

• 步骤 6：

  下瘦猪肉翻炒，稍熟就行；

• 步骤 7：

  成盘备用；

• 步骤 8：

  倒入炼好的肥咸肉和蒿子大火翻炒，让油裹满蒿子（蒿子特别吃油），最后倒入瘦猪肉；

• 步骤 9：

  成盘前加蚝油一点点，酱油一点点，鸡精，盐根据自己口味看看需不需要加了。

• 步骤 10：

  昨天除夕，烧了一盘臭干蒿子。