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费列罗#盛年锦食•忆年味#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑巧克力 65克
- 牛奶 2大勺
- 杏仁 18颗
- 榛仁牛奶巧克力 65克
- 去皮熟花生 120克
- 黄油 6克
- 白兰地 2小勺
费列罗#盛年锦食•忆年味#的做法步骤
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步骤 1：
准备巧克力软心用料（主料）
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步骤 2：
将牛奶和黑巧克力碎屑倒入碗中，隔水加热，融化
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步骤 3：
搅拌均匀，取出
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步骤 4：
加入切碎的黄油，搅拌至融化
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步骤 5：
加入白兰地
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步骤 6：
搅拌均匀
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步骤 7：
放入冰箱，冷藏至凝固
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步骤 8：
取6克左右的软心，包入杏仁
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步骤 9：
团成圆球，备用
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步骤 10：
准备外壳用料（辅料）
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步骤 11：
将花生放入料理机
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步骤 12：
搅打成碎粒
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步骤 13：
臻仁牛奶巧克力切碎
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步骤 14：
隔水加热，至融化
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步骤 15：
加入花生碎
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步骤 16：
搅拌均匀
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步骤 17：
放入做好的巧克力软心，滚一层花生仁巧克力
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步骤 18：
放至外壳凝固
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步骤 19：
包上锡纸
小贴士
巧克力软心也可以冷藏过夜。
滚花生碎巧克力的时候，动作要迅速，以免巧克力软心化掉。
做好的巧克力可以放入冰箱冷藏至凝固。不过冬季气温低，做好最后一个，先前做好的巧克力已经基本上凝固了。
