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年夜饭/五彩茄汁浇鲈鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 葱姜蒜
- 番茄酱
- 糖
- 料酒
- 醋
- 生抽
年夜饭/五彩茄汁浇鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼切十字刀，抹上白胡椒和料酒，鱼腹内放葱姜丝和花椒，腌制一小时，裹少许面粉，煎至双面变色，鱼熟可食
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步骤 2：
葱姜蒜炝锅，放入番茄酱三勺，生抽一勺，糖三勺，料酒一勺，醋一勺，炒熟后，放入少许水，放入鱼，中火收汁，出锅后放入玉米，胡萝卜，青豆等点缀
