干锅葱姜蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  螃蟹用醋泡3分钟，在流动的清水下刷洗干净，揪去蟹肠，用刀从中剁成两半。

• 步骤 2：

  锅烧热放入色拉油，油温七成熟放生姜末、蒜末，加螃蟹炒干水汽（约2分钟)，加料酒翻炒几下。

• 步骤 3：

  加入姜丝和葱段翻炒。

• 步骤 4：

  加青、红辣椒，生抽继续炒。

• 步骤 5：

  加少量水，盖上锅盖，中火焖干（约5分钟）

• 步骤 6：

  再撒上葱花起锅。

• 步骤 7：

  上桌啦，开动吧！