8寸奶油水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料

• 步骤 2：

  蛋白蛋黄分离，蛋黄，牛奶，玉米油，细砂糖20克加入一起混合均匀

• 步骤 3：

  倒入过筛低粉用z字型搅拌

• 步骤 4：

  成蛋黄糊

• 步骤 5：

  蛋白低速打发起鱼眼，加入1/3糖打到有泡沫加入第二次糖，再打发到蛋白细腻加入剩下糖

• 步骤 6：

  打发到湿性状态

• 步骤 7：

  混合蛋白蛋黄之前烤箱先预热150度

• 步骤 8：

  把剩下蛋黄跟蛋白一起混合均匀，翻拌手法

• 步骤 9：

  倒入8寸阳极模，轻震出小气泡

• 步骤 10：

  放入中下层，150度烤60分钟

• 步骤 11：

  出炉高处摔下

• 步骤 12：

  倒扣放凉

• 步骤 13：

  徒手脱模，用分切器分成三片

• 步骤 14：

  奶油加入糖打发

• 步骤 15：

  刚有纹路就可以

• 步骤 16：

  拿一片蛋糕抹上奶油，摆上水果

• 步骤 17：

  再抹上奶油，按第一片做法一层奶油加水果加奶油做好

• 步骤 18：

  最后一层把整个蛋糕抹上奶油，修平

• 步骤 19：

  边缘裱花，装饰上水果

• 步骤 20：

  成品图