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步骤 1：
鸡胸片切成4mm薄片，再对半片开留一侧连接，用刀身将肉片拍松，加生抽、黑胡椒、糖、盐、生姜腌制。肉中夹入芝士片，裹面粉，再裹蛋液，滚面包糠。
步骤 2：
中小火炸至两面金黄捞出。
步骤 3：
大火复炸，出锅摆纸巾上沥油，装盘。
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