就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
从前很少做西兰花，总觉得西兰花硬硬的，不好做。自从那天他说想吃西兰花，轻素硬着头皮买了一朵，一边回忆饭店的做法和味道，小试一把后，他竟让赞不绝口，哈哈，从此便爱上了西兰花。
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步骤 1：
西兰花洗净切小块，在开水中烫一下，稍微一变色即可；
步骤 2：
姜切成末；
步骤 3：
起锅热油，下姜末爆香，加入西兰花，快速翻炒，撒一点清水，加入蘑菇精，盐调味，起锅前水淀粉勾芡；
步骤 4：
出锅盛盘，洒一点酱油，大功告成！
这道菜的关键就是旺火快炒哦。
