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鲜肉锅贴收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 4杯
- 开水 1.5杯
- 冷水 2/3杯
- 肉馅
- 油 四大勺
鲜肉锅贴的做法步骤
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步骤 1：
面粉用开水冲烫并用筷子搅匀，稍凉之后加入冷水，揉成软硬适中的面团，盖上白布醒10分钟。
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步骤 2：
将醒好的面团分成数块，擀成圆皮子，放入馅料，两头各留1/3厘米的口。
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步骤 3：
将平底锅烧热，淋入3大勺油，油热之后排入锅贴，用大火煎烤，至焦黄色，倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖，大火烧至水分收干，再沿锅边淋入一大勺油，续煎至有脆底便可铲出食用。
小贴士
锅贴也可以全部密合口，类似于煎饺子。
