麻辣酱炒鸭胗-----年味下酒菜必备哦的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗鸭胗都可以啦，买回来解冻完清洗干净

• 步骤 2：

  先对半切开，在切成均匀的小片，今天可以稍微切的厚那么一点点啦

• 步骤 3：

  切好的鸭胗再用温水冲洗干净，沥干水，在放入少许胡椒粉，生抽，一点点的白酒，，大半勺食用油，适量生粉，搅匀腌制一会儿入味儿

• 步骤 4：

  生姜去皮切丝儿

• 步骤 5：

  家里正好有小洋葱切小块，大洋葱也是可以的

• 步骤 6：

  锅里上油，放入腌制好的鸭胗滑熟，时间不用太久

• 步骤 7：

  重新洗锅上油，放入大蒜爆香

• 步骤 8：

  倒入生姜丝儿和洋葱块儿继续小火炒香

• 步骤 9：

  这种菜我觉得辣的才够味儿，不喜欢辣的可以忽略

• 步骤 10：

  最后呢一勺豆豉酱，

• 步骤 11：

  小火炒香所有酱料之后倒入滑熟的鸭胗片翻炒匀，均匀的裹上酱料 半勺生抽

• 步骤 12：

  超一两分钟加入适量盐，鸡粉，花椒粉

• 步骤 13：

  哈哈，其实这道菜炒至的时间可以久一点，有一点干干的感觉反而有嚼劲，

• 步骤 14：

  相信我，这道菜绝对是新年里不可错过的一道下酒开胃菜，看电视电影的时候也可以当小零食。。。。