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步骤 1:
准备好豌豆、腊肠、虾仁儿这些原材料。(豌豆要选择青壳的颗粒饱满的,不太老好炒)
步骤 2:
豌豆剥去外壳。
步骤 3:
豌豆洗净在开水中煮一分钟,捞出。
步骤 4:
虾仁儿在开水中焯过。
步骤 5:
腊肠斜刀切成小片。
步骤 6:
炒锅中下少许油(约3g),放入腊肠片,小火翻炒。
步骤 7:
腊肠炒至金黄色,加入虾仁儿,豌豆,继续翻炒,再加入约50ml水,大火炒煮至收汁,确保豌豆熟透。
步骤 8:
摆盘。
步骤 9:
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豌豆选择青壳而颗粒饱满的,嫩而香,容易熟,一定要熟透吃才健康。