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水粿(新加坡版本)收藏
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所需食材
- 粘米粉 30g
- 普通面粉 3g
- 冷水 80g
- 热水 80g
- 萝卜干碎 适量
- 洋葱碎 适量
- 大蒜末 适量
- 甜酱油 一些
- 糖 一些
- 油 一点点
- 盐 一点点
水粿(新加坡版本)的做法步骤
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步骤 1：
先把粘米粉+面粉+盐巴+油混合，加入冷水，搅拌均匀后再加入热水。均匀搅拌。这时烧锅开水
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步骤 2：
搅拌后，把面浆放在蒸汽上面不要盖盖子，然后搅拌，搅拌到面浆有点浓浓，像牛奶的样子(煮面浆半熟)。再倒入小杯中，开始蒸。
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步骤 3：
烧热水后才把米浆放在蒸锅里，用筷子搅拌一下米浆。蒸15-20分钟。起锅(一定要烧开滚水后放下去蒸)
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步骤 4：
把锅热油后，加入萝卜干+洋葱+大蒜一起炒下，加入糖，酱清，黑酱油(这个味道看自己喜欢，我个人觉得甜点好吃)。炒热就好，炒太干不脆了。喜欢甜再加点糖。
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步骤 5：
炒好后放在水粿中间就可以吃咯！美味！
这个菜谱可以做4个水粿，需要多的可以加量。2017年4月2号最新修改版本。
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