完美戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  方子用料上图

• 步骤 2：

  准备称好各种配料

• 步骤 3：

  这步很重要，糖入水，完全融化

• 步骤 4：

  再加入食用油

• 步骤 5：

  筛入面粉

• 步骤 6：

  随便就很顺滑了

• 步骤 7：

  蛋黄最后加

• 步骤 8：

  依然随便就很顺滑，不用太大力

• 步骤 9：

  蛋清加柠檬汁开始打发

• 步骤 10：

  打发中

• 步骤 11：

  打发好后

• 步骤 12：

  蛋黄糊蛋清开始合体，依然翻拌，兜底，垂直向下切拌

• 步骤 13：

  拌好后的稠稠状态

• 步骤 14：

  用刮刀划平

• 步骤 15：

  我的烤箱实际温度130℃，60分钟开考烤，需要提前预热一下烤箱，

• 步骤 16：

  温度计没照全

• 步骤 17：

  最后的成品，不塌腰，不开裂，完美