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蛋豆腐收藏
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所需食材
- 水豆腐 2块
- 鸡蛋 2个
- 葱 少许
- 自制辣椒酱 小半勺
- 盐 少许
- 酱油 5ml
- 椒盐粉 少许
蛋豆腐的做法步骤
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步骤 1：
水豆腐，买回来放冰箱冻二十分钟，然后取出在豆腐上划花刀，方便入味。
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步骤 2：
酱是用自家腌的辣椒酱，起锅炒香，加入蒜蓉，少许酱油，一点椒盐粉，炒香备用。
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步骤 3：
两个鸡蛋，打入碗中，加点盐调味，搅拌备用。
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步骤 4：
蛋液在豆腐边上倒入，刚好围一圈，炒香的酱均匀铺在豆腐上，上锅蒸十分钟。
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步骤 5：
出锅撒点葱花，开饭。
小贴士
酱料可以任各人喜欢调节。
春节吃的太油腻，看电视学的……只不过改良一个步骤，让我可以偷懒，味道把握更好点，试试。
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