芝麻の紫薯花卷包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，全部的食材倒在揉面器里，面粉中间挖个洞放酵母，倒入适量温牛奶，慢慢将面粉揉合，直到不粘手即可。

• 步骤 2：

  倒入黄油继续揉面，直到黄油均匀融合面团，盖上一层保鲜膜，有醒发箱放入醒发箱，没有放入烤箱，下层放一大碗的热水，进行20分钟的醒发。

• 步骤 3：

  现在可以做馅料了，将紫薯和红薯切块入蒸锅蒸熟。

• 步骤 4：

  将黄油放入蒸熟的紫薯和红薯里，捣成泥。

• 步骤 5：

  馅料成品Bingo!

• 步骤 6：

  面团醒发后约原来的两倍大即可，取出进行排气！

• 步骤 7：

  将大面团分成若干块小面团。

• 步骤 8：

  造型步骤第一步，如图所示！

• 步骤 9：

  造型步骤第二步，如图所示：将馅料完全包住，擀成椭圆状，在背上切几刀即可，另外一面不用。

• 步骤 10：

  造型步骤第三步，如图所示：翻没有切刀的那面，由下往上卷即可。

• 步骤 11：

  造型步骤最后一步，如图所示：将卷好的两端捏合即可。造型bingo!

• 步骤 12：

  紫薯也像红薯步骤一样，在表面涂一层油，撒上适量的黑芝麻！

• 步骤 13：

  按照烤箱醒发的方法，进行第二次醒发。

• 步骤 14：

  醒发后放入烤箱，180℃，15分钟即可出炉。