水果奶油裸糕～的做法步骤

• 步骤 1：

  5个蛋黄蛋清分开，蛋黄5个加60g色拉油拌匀。最后加入90g低筋拌匀。

• 步骤 2：

  5个蛋清加入白醋打发～「也可加柠檬汁」分三次加入80g糖粉

• 步骤 3：

  打至蛋白有纹路～

• 步骤 4：

  打发好的蛋清分三次倒入拌匀，不要转圈消泡，要像炒菜那样上下翻，动作要轻。

• 步骤 5：

  搅拌好的面糊倒入模具，要从上往下摔几次，把气泡摔没。 放入烤箱上下火180度60分钟，可根据自家烤箱温度调节。

• 步骤 6：

  蛋糕烤好之后从模具中取出，放凉脱模，一定要倒扣在脱模，可在网在放2个碗，让热气散发。「我心急脱，有点塌了」

• 步骤 7：

  戚风对半切开。

• 步骤 8：

  稀奶油加砂糖打发～

• 步骤 9：

  水果切好备用～

• 步骤 10：

  先挤上一层奶油，然后放入各种水果，然后在挤上一层奶油～「草莓可在往外放一些，会更好看」

• 步骤 11：

  然后盖上另一层戚风，挤上奶油，摆上水果～

• 步骤 12：

  完成啦～

• 步骤 13：

  加上这个更美～